Dal campo alla bottiglia, senza compromessi
Da generazioni ci prendiamo cura dei nostri uliveti nel cuore del Sannio.
Ogni oliva viene raccolta nel momento ideale di maturazione e lavorata entro poche ore, per preservarne profumi, freschezza e proprietà naturali.
Il risultato è un olio extravergine di oliva dal carattere deciso, equilibrato e genuino, espressione autentica del territorio di Apice.
Seguiamo ogni fase della produzione con attenzione artigianale: dalla coltivazione degli ulivi alla molitura, fino all’imbottigliamento.
I nostri uliveti
Gli uliveti si estendono sulle colline di Apice, in un territorio vocato all’agricoltura e caratterizzato da clima mite, terreno fertile e forti escursioni termiche.
Queste condizioni donano al nostro olio profumi erbacei, note fruttate e un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.
Ortice
La cultivar Ortice è apprezzata per la buona vigoria, il portamento assurgente e l’elevata qualità dell’olio prodotto.
- Classificazione
- Olio Extravergine di oliva
- Olivaggio
- Ortice
- Zona di Produzione
- Apice, Benevento
- Altitudine
- 350 m s.l.m.
- Periodo di Raccolta
- prima metà di ottobre
- Tecnica di raccolta
- a mano con agevolatori meccanici
- Tecnica di estrazione
- entro 24 ore dalla raccolta. Con frangitori meccanici e procedimenti a freddo, ovvero ad una temperatura inferiore a 27°C.
Leccino
L’Olio EVO ottenuto dalla cultivar Leccino si caratterizza per il gusto equilibrato e armonico, con un fruttato delicato e piacevoli note di amaro e piccante ben bilanciate.
- Classificazione
- Olio Extravergine di oliva
- Olivaggio
- Leccino
- Zona di Produzione
- Apice, Benevento
- Altitudine
- 350 m s.l.m.
- Periodo di Raccolta
- prima metà di ottobre
- Tecnica di raccolta
- a mano con agevolatori meccanici
- Tecnica di estrazione
- entro 24 ore dalla raccolta. Con frangitori meccanici e procedimenti a freddo, ovvero ad una temperatura inferiore a 27°C.
Ortolana
L’Olio EVO ottenuto dalla cultivar Ortolana si distingue per il profilo delicato ed equilibrato, con fruttato medio, leggere note erbacee e piacevoli sentori vegetali.
- Classificazione
- Olio Extravergine di oliva
- Olivaggio
- Ortice
- Zona di Produzione
- Apice, Benevento
- Altitudine
- 350 m s.l.m.
- Periodo di Raccolta
- prima metà di ottobre
- Tecnica di raccolta
- a mano con agevolatori meccanici
- Tecnica di estrazione
- entro 24 ore dalla raccolta. Con frangitori meccanici e procedimenti a freddo, ovvero ad una temperatura inferiore a 27°C.
